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Domaine de Limagne

Recette du jour

Bricks de foie gras

Pour 6 personnes


- 150 g de foie gras de canard
- 6 feuilles de brick
- quelques tiges de ciboulette



Préparation

Préchauffer le four à 180°(thermostat 6).
Humidifier très légèrement les feuilles de brick.
Déposer au milieu de chaque feuille une portion de 25 g de foie gras.
Fermer la feuille en forme d'aumônière et attacher avec un brin de ciboulette.
Mettre au four 12 minutes.

Servir en entrée accompagné soit d'un confit d'oignon, soit d'un confit d'échalotes ou d'une confiture d'airelles selon votre préférence.

Dégustez
.


 

 

 


 
 
Recette du jour

Velouté de cèpes au foie gras

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